鮎用網を新調

これまで持っていた網が古くなり、破れも多くなってきたので、思い切って網を２本買いました。今日は試し打ちでした。

網の中の袋の部分に入っている鮎です。鮎はヒレとかエラの部分が網の糸に引っかかり、動きが取れなくなってしまいます。この状態を手掴みして、タモ（手持ちの網）に入れて捕獲します。今日は昼間にしては好成績の５５匹でした。網は良いのか？腕が良いのか？ご想像にお任せします。

新シリーズになるかもしれませんが、鮎料理（もちろん自分で作ります）の予告編という事で・・・。鮎の塩焼き、から揚げ、甘露煮はこれまでに作りました。

今、干物、骨酒、姿寿司なんかを作ってみようと思っています。

先ずという事で、背開きに挑戦しました。これまた身の方はもう少し練習後に！

塩とお酒に付けて、半日ほど干すと美味しく出来上がりです。