煮豚!！

牛肉の次は、豚肉です。表面に出ている部分は、とても綺麗な美味しそうなブロック肉です。さあ、この肉がどんな料理に変身するのでしょうか？

半分に切って、フライパンで４面をこんがりと焼き目をつけます。ますますおいしそうになってきました。でも、裏面は油ビッシリでちょっと中年親父には厳しいかな？油はここでいっぱい落としましたが、まだまだ沢山残っています。子供たちはこのままでも食べたそうでした。
ゆで卵です。見たらわかるか！後からこれも美味しく変身です。

煮卵になるんですよ！！
臭み取りに、しょうが、ニンニク、ねぎを入れて、３０分圧を掛けました。肉はあまり変化ありませんが、ちゃんと中まで火が通っています。表面に浮いた油を取り除いてから、調味料を入れて煮込みます。
卵を入れて、じっくり弱火で３０分弱で完成です。結果的にちょっと煮詰めすぎました。煮汁がなくなってしまいました。残念！

でも、味は文句なしの◎です。牛筋と煮豚を同時に作ったので、流石の息子たちも、満足を超えてちょっと”くどい”と言われました。来週は鶏肉かな！！

またのお楽しみです。