昨年（２０１４年）の秋ですが・・・。銀杏です。

しばらく写真を溜め込んでいたので古い記事が出てきます。

昨年、イタリアに行く直前の話しです。
会社にあるイチョウの木がたくさんの銀杏をつけていました。
同僚が総務に確認したら、自由に採っていいよ！と言われたようです。
昼休みに同僚と二人で採りに行きました。
コンビ二のビニール袋に軽く一杯採ってきました。

こうするとサクランボに見えますか？
臭いを嗅いだら絶対にそうは思いませんね！
でも、私はこの臭いに耐性があるようです。そんなに臭くない！

自宅に持ち帰って、玉ネギ袋（と私は呼んでいる）に入れます。
１００粒くらいはあるでしょうか？

イタリアに旅立つ５日前に水の中に沈めました。
ネットで調べると１週間くらいはこのままにしておくとあります。

しかし、イタリアに行っている期間をこのままにしておく事ができずに、
３日間で取り出して、皮を取り除きました。
既に拾ってきた時点でかなり熟成が進んでいたので、簡単に皮が剝けました。
真っ白な銀杏の殻が出てきました。
天日で１日掛けてじっくりと乾燥させます。

イタリア出発の前日夕方です。
息子に殻を割るのを手伝わせて、私は殻から実だけを取り出します。
出発の準備もできていないのに、こんな事をしていました。

お湯の中で茹でながら薄皮を向くと、こんなきれいな銀杏が出てきます。
既に出発前日の午後８時です。
無事に行けたので良いとしましょう！

銀杏は１５粒ほどを小分けにして、ジップロックに入れて冷凍します。
この銀杏は年末年始に豚汁などに入れて、美味しく頂きました。

また１つ、季節を感じる食べ物に出会いました。
１年に１回だけしか巡り会えないところが良いですね！
会社のイチョウの木に新芽が出てきました。
今年の秋が楽しみです。