お正月準備！

今年は、鰤（読めますか？）を１匹購入しました。

７０ｃｍあるスチロールの箱で届きました。

箱の中には、お腹だけ処理してもらったブリが丸まま入っています。
立派なブリですね！

先ず、包丁を研ぐことから始めます。
出刃、小出刃、刺身包丁（写真にありませんが）を研ぎました。
　　【刃物の取り扱いには十分注意しましょう！】

今年購入したブリです。
６５ｃｍ　４ｋｇです。（値段は内緒です）
丸々と太っていますね！

捌いている写真はありません。手がベトベトなので・・・。

先ずは、背の部分を刺身用に皮をひいた所です。
まあ、こんなものでしょう？！
スーパーで売っている程度にはなっているでしょうか？

次に、照り焼き、煮込み用に皮の付いたままで切り分けます。
厚みが適当過ぎました。

お刺身用の腹間です。
まだ皮は取り除いていません。明日以降に食べる分です。

アラです。
ブリ大根にでもしましょうか。
捌くのが上手でないので、アラには身が沢山残っています。

お刺身の完成です。

それなりに出来たのではないでしょうか！

最終的には、この１.５倍ほど一度に食べましたが・・・。

道具がちゃんとしていると、素人でもブリは捌けます。多分？！
いつもは小さい魚（鮎）なので、こんなに大きい魚は楽しいですね！

お正月はのんびり過ごします！
みなさん　　良いお年を。