鮎干物作り ３

鮎を干している間に、来週のカモシカマラソンの練習で

ハーフ（２１.０９７５ｋｍ）の試走をしてきたので、取り込みが

遅くなりました。しっかり、乾燥して上々の出来上がりです。

こちらは、素焼きして約１日干した”焼き干し”です。

通常の煮干しのように、出汁を取ったり出来ます。

今回は別の楽しみを提案するつもりですが・・・。

こちらが「干物」の完成の姿です。

生の時は身がピンク色していますが、干すと燻製のような色合いになります。

ちょっと炙ると鮎の旨味が凝縮していて、大変美味です。

５～７枚づつ袋詰めにしました。

右の袋に大きな鮎が入っているのがわかりますか？

最後はまったく関係ないですが、昨日家内と出掛けた際に

買ってきたショートケーキです。

モンブランがお気に入りなのですが、家族が予約していたので

ティラミスを頂きました。実家近くの有名なケーキ屋さんのケーキです。

こんなカロリーが高いものを食べて大丈夫か？

走った後なので、全然大丈夫です。

ちなみに、体脂肪率は１３％台をキープしています。

結構、キツイですが・・・。