鮎の塩焼き

前回、背開きに挑戦した際のものです。

塩焼きは通常、腹開きしています。今回は背開きの練習した鮎も塩焼きになりました。

このサイズが、から揚げでも美味しいのですが、まだ今年はから揚げは作っていません。

今回は、焼き上げた鮎です。この後、美味しく頂きました。

背開き鮎が混ざっています。干していないので、単なる塩焼きです。