定番の塩焼きです。
手作りの竹串に口から刺しています。
この2皿に違いはありません。
単に1皿に乗らなかっただけです。
炭焼き器（2号機）で焼いていきます。
大きめに作りましたが、これくらい大きな鮎ではやはり20匹が限界です。
たっぷりの炭で焼き始めます。
鮎は立てる（頭を下にして）ことで、余分な水分が下に落ちて、
旨味が凝縮するのだそうです。
串の刺さった砂に鮎から出た水分などが付着しています。
大きさにだいぶ差があるので、焼き時間と距離に気を使います。
さて、今回始めての挑戦になる「子持ち鮎の干物（丸干し）」です。
本当は干し網でじっくりと干したかったのですが、
天気予報は今後一週間以上雨マークなので、炭の高温で干すことに・・・。
この甘い考えが直ぐ後に悲劇を・・・。
しばらくは順調に焼きが進みます。
中央に乗っている2匹は、刺し方が下手くそで鮎が下の砂まで落ちたので、
急遽、炭の上に網を載せて焼くことにしました。
この日も雨が降り続いています。
カーポートの下なので雨の心配はありませんが、少し寒いです。
このカーポートから鈴鹿の山々がよく見えます。
中央が御在所岳で、少し左のピークが鎌ヶ岳です。
鮎の両面（4面）が焼けたので、蒸し焼きにしています。
ここで悲劇が・・・。
鉄の串に刺した干物用の鮎が落下しました。
乾燥が進んだら、首の辺りが重さに耐えられなかったみたいです。
お腹にたっぷり卵を持っているので・・・。
この写真から両脇の金串が消えました。
中央の網の上に頭のない鮎がいますが、急遽、焼き鮎にすることに！
さて、焼きあがった鮎たちです。
少し焼きすぎ？のようですが、自分の好みとしてはこのくらいの焼き具合なので。
辺りが暗くなってきました。
炭も少なくなっています。
すべて焼き上がるか心配しましたが、何とか大丈夫でした。
焼き上がりです。
全部で30匹以上出来上がったので、しばらく鮎三昧の日々が続きます。
鼻炎（ブタクサか？）と川の寒さによる風邪気味なこと、
網の投げすぎによる筋肉痛・疲労で、ほとんどダウン寸前です。
何とか今日は乗り切りましたが、明日以降用心しないといけませんね！
来週の台風次第でもう1回川に入る事態になるかもしれません。
少し時期的に遅いですが、大雨が降ると大鮎の流入がありそうなので。
いずれにしても、今の体調をきちんと良くしないと。
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