ブログの名前を「漁師 ときどき料理！」に変更しようかな?!
さて、またまた料理の話です・・・。
今回は、鶏肉です。
いつものスーパーで、『骨付きモモ肉』を発見したところで、
”明日の夕食はまかせなさい！”と家内に言っていました。
あまり構想は無かったのですが、オーブンレンジを使ってみたいと思っていました。
そこで今回は、「ローストチキン」に決定です。
現在、３人家族なので、モモ肉は３枚です。
先ずは、塩コショウをします。
思っていたよりも大きなお肉です。十分の量ですね！
今回の味付けは、シンプルにします。
しょうがとニンニクをすりおろして、その中にしょうゆ、日本酒、蜂蜜を入れます。
ニンニクは２欠片を使いました。
上記をボウルで混ぜ合わせて、鶏肉に満遍なく塗っていきます。
最後にオリーブオイルをまわし掛けして、常温で２時間ほど漬け込みます。
オーブンのお皿にアルミホイルを敷き詰めて、少しオリーブオイルを塗ってから
お肉とジャガイモ（皮を剥かずに、６等分しただけ）を一緒に乗せます。
オーブンを２００℃に予熱して、片面１５分焼きます。
うん！良い匂いがしてきますね！ そこそこ！よだれが・・・。
片面が焼けたら、ひっくり返してもう７分ほど焼きます。
もうしばらくの辛抱ですよ！
出来上がりです。
盛り付けが美しくないのは、男の料理なので、ご愛嬌と言うことで・・・。
少しコショウが多いかと思いましたが、味は抜群でした！
家内も息子の”美味しい”と言ってくれたので満足です。
ジャガイモは何も付けずにそのままでＯＫでした。
こんなに簡単にできるならば、クリスマスに丸ごとのローストチキンに挑戦しようかな！
山登りの翌日は、こんな風にのんびりしています。
