日々雑記157：鮎の丸干し 作り

捕まえた鮎の内臓をきれいに取り除いて、特製の塩水に漬けます

今回は「丸干し」なので、少し長め（2時間弱）に漬けました。

6匹しか見えていませんが、9匹いたと思います。

唐辛子を干している網で鮎を干します。

良い天気だったので、1日半ほどで干し終わりました。

軒に吊るしていたモノもすべて単体にして干しています。

今日、1個使う際に辛さチェックしたところ、十分に辛かったです。

とりあえず、成功と思います。

カビが生えないように、注意して乾燥させます。

秋の空になってきました。

雲が多くて、ちょっと怖いような夕日でした。

台風の雨にもよりますが、次週は大きな鮎を狙いに行きます。

24cmくらいが最大クラスなので、何匹捕まえられるか？を期待して。

急に涼しくなったので、体調管理が大変です。

川の水は既にかなり冷たいです。

2時間浸かっていると身体の芯から冷えてしまいます。