日々雑記33：新アイテム【鮎 用品】

今年最後の鮎の焼き干し作りです。
ストックしたオス鮎を使い切りました。

鮎の焼き干しは、通常の塩焼きと違って、
鮎の水分がなくなる（カリカリになる）まで焼きます。
そうすると鮎が串に張り付いてしまい、
串を抜く際に鮎が割れてしまっていました。
そこで新たなアイテムを購入しました。
ステンレスの焼き串（φ2ｍｍ）です。
今回初めての使用となります。
焼き途中ですが、串の抜け感は上々です。

 今回、ステンレスの串は20本購入しましたが、
この時は21匹を焼いたので、1匹は竹串です。
竹串には鮎が付いてしまうので、もう少し丸く追加工を考えています。
今回、10匹は子持ち鮎なので、焼き上がった時点で取り出しています。
今日の夕飯で頂きます。