鮎の甘露煮 今年２回目！

自宅の冷凍庫に入っている鮎を数えてみたら、お正月用には多すぎます。
それ以外に実家の冷凍庫にも５袋ほど眠っています。

土曜日に山から帰って来てから時間があったので甘露に作りをする事にしました。
今回は２袋を使いました。
凍っている鮎を解凍している所です。
水がだいぶ冷たくなったので、なかなか溶けないですね！

この中から６匹（２人Ｘ２匹）は今夜の夕飯になります。
中小型の鮎を選びました。

１０分ほどで凍っていた部分がほぼ溶けます。
鮎の表面はヌメリが多いので、水が直ぐに濁ってしまいます。
大型のメスが居たり、小型の鮎も居ます。
サイズはバラバラです。

この日は「白焼き」して、干し網に入れて一晩乾燥させます。

この網は先日実家で見つけて持って帰ったものです。

ここからは翌日になります。
先ず、圧力鍋で臭み取りをします。
鮎（１１匹）と梅干、青ねぎ、しょうが、番茶（ほうじ茶を使います）に水を入れます。
鮎は半生の感じです。天気が良くて、上手い具合に干しが完成しました。

ヒタヒタまで水を入れて（まだ入っていませんが）、落し蓋をします。
鮎が暴れて、煮崩れしないようにです。

圧を掛けるのは、２０分弱です。
この日は弱火でじっくりと圧を掛けました。

自然に圧が抜けるのを待ってから、鮎をすべて取り出して煮汁を捨てます。
鍋もきれいに洗ってから鮎を戻します。梅干やしょうがなどもそのまま戻します。
醤油、酒、みりん、少し酢、ハチミツ、砂糖を入れます。
最近はここで水は入れません。
上記の全体でヒタヒタになるように調整します。

今度も落し蓋をして、やはり弱火で１５分ほど２回目の圧を掛けます。
自然に圧が抜けて、ふたと落し蓋を取ったところです。
この後、弱火で２０分ほど煮詰めます。
最後に水あめ（大さじ１）を加えて完成です。

少し冷めたところで皿に移しました。
小さめの鮎を１匹頂きました。
卵が一杯入っていて美味しかったです。

本当は冷蔵庫で一晩寝かした方が更に美味しくなります。


まだ冷凍庫に小さい鮎が残っているので、干物にでもしようかな！

車中泊 快適化 その３

車のトランク室にテーブルを設置します。
固定は出来ない（しない）設計なので、停車した状態でテーブル、棚として使用します。

市販の化粧合板（１２００ Ｘ ４００ Ｘ 1８）を購入しました。
少し重いですが、安定を考えるとちょうど良い重量感です。

車に傷が付かないようにクッションを貼ります。
板の質感に合うクッションを選びました。

四隅と短辺の間にクッションを貼ります。
長手側は、今のところ何もしないつもりですが・・・。
見えている部分が裏になります。

こんな風になります。
多少ズレていますが、そこは愛嬌と言うことで・・・。

横から見るとこんな風になります。

現在の車のトランク室です。
銀色のシートは、軽トラの荷台に被せるシートを２つ折にしています。
川に行くときの水と汚れ（砂、泥）を防いでいます。
その上にトロ箱を入れています。

さて、今回作った板を置いた所です。
走行中は固定しないとズレて落下の恐れがありますが、停車中は荷物置き場になります。

サイドの車と接する場所にクッションを付けた訳です。
これでキスの心配はありません。
これから固定方法を考えてたいと思います。

少しずつ欲しいものが増えてきました。

冬は流石に寒いので車中泊は見合わせています。

春になったら、寝袋を積んで出掛けたいですね！！

地元の産業文化祭！

地元の産業文化祭のイベントに行ってきました。

先ずは、菰野藩土方候の大名行列です。
あまり大きな編成ではありませんが、大名行列を再現しています。

たくさんの見物客の中をゆっくりと進んでいきます。

殿様の駕籠でしょうか？
この行列に２人だけの女性が御付として歩いています。

菰野城址は今は菰野小学校になっています。
この場所から数１００ｍの場所にあります。

その横にある広場で、「ふるさと味まつり」が開催されています。

みたらし団子や焼き鳥には長い列が出来ていました。

地野菜の即売会も開催されています。
キャベツ、サツマイモ、小豆など購入してきました。

果物の即売会も・・・。

菰野町の特産品の「真菰（マコモ）」のマスコット?です。
まだ、ゆるチャラにはなれていないような・・・。

この場所での購入金額で抽選が出来ます。
今年は残念ながら、実用的な町指定の「ごみ袋」が７袋でした。

その後、別の会場の万古焼き「窯だし市」へ行ってきました。
あいにくの曇り空でしたが、「御在所岳」が正面に見えます。
「窯だし市」は右の河川敷で行われています。

河川敷にテントを張って、１０数軒の店舗が出店しています。

今回、ご飯茶碗を探しに行ったのですが、気に入ったものが見つかりました。
お酒用のコップも購入しました。

珍しく”鳶”が自宅の上を飛んでいました。
何かいたのかな？

鮎が終了したので、これからは身近な話題が中心になります。