門外不出！？

昨年シーズンに捕った鮎で作った干物（冷凍）とうるか（冷蔵）です。

これまで我が家だけで楽しんできましたが、今回初めて会社の人にもらって頂きました。干物は家でも好評なので、自信を持って渡せたのですが、さて、うるかへの反応は如何なものか？心配です。少ない情報で初めて作ったので、はっきり言って”塩辛い”です。でも、塩辛ですからと言い訳していますが。

左は、昨シーズン後半に作った干物です。かなりサイズの大きな鮎が揃っています。冷凍庫から出したばかりで、表面が曇ってしまってよく見えませんが・・・。

右は、真子と白子を混ぜたうるかです。味は絶品と思っているのですが・・・。

特にあと味は絶妙です。鮎というか高級なチーズを食べた後のような・・・。

【ビンは海苔の佃煮のものですが、きちんと煮沸消毒しています】

うるかのビンの中です。真子と白子をよく撹拌してあります。

小さなフォークで入れ替えをしたので、表面の筋になって残っています。

見た目はまったく問題のない”うるか”と思うのですが、問題は味ですね！

食後の感想をもらうようにお願いしたので、後日をお楽しみに！ ということで・・・。

もし、”我こそは”という方がいたら、コメントください。

今回と同量であれば、数人はお試し頂けると思います。

直接手渡しできる方しか無理ですが・・・。