カメ 春の家

４月は雨が多くて、肌寒い日が続きました。
薄日の少し寒い日でしたが、冬の間、狭い水槽で我慢していたので、
できるだけ外に出してやることにしています。

夏には子供用のプールを出すのですが、まだ早いので、
庭に埋めたプランターが春の家になります。
実際はこのプランターの廻りに犬用のゲージを被せます。
プランターの水を交換した直後なので、開放状態ですが・・・。
くろちゃんは冷たい水の中です。
横にある青い囲いは隠れ家のつもりで作ったのですが、
まだ入ってくれません。結構、上手く作れたのに・・・。

近づくと危険？を感じて、潜ってしまいます。
家の中の水槽では平気ですが、外では”臆病くろちゃん”です。

さて、一方のみどちゃんは庭を歩き廻っています。
ちょうど玄関先で、番犬ならぬ番カメをしています。
吠えないし、威嚇もしないので、ぜんぜん頼りにはなりませんが・・・。

私の姿を見つけたからなのか、急に方向転換します。
１５ｃｍほどの段差ですが、下りようとしています。
大丈夫！と声を掛けたのですが・・・。

顔から地面に激突しています。
痛かったのか目をしっかり閉じています。

でも、直ぐに何にもなかったように歩き出します。
こんな感じで庭の障害物を乗り越えて散歩しています。

最後は、カメ目線の１枚を。
奥に見える木の柵はカメちゃんたちの脱走防止用のものです。
それでもカメたちには広すぎる庭を歩いています。
家の裏側にも行けるんです。

最近は暖かくなったので、毎日外に出ています。
ただし、放し飼いはできません。
未だに家内がカメに触れないので、イザという時に困るので・・・。

庭の散歩は、私や息子がいる時だけです。

今年もわらびです。

この日は山登りに行く予定でしたが、早朝から小雨が降っていました。
初心者を連れて行く予定だったので、雨天中止にしました。
でも、折角早起きしたのが勿体なくて、無理を言って「わらび」採りに連れて行ってもらいました。

自宅から１０分くらいの場所ですが、一人ではなかなか来れられないので。
昨年と同じように、”何処にわらびがありますか？”と聞いてみます。

もう１枚あります。
基本的に親切に中央にしていますが・・・。

今年はこの日山登りに一緒する予定だった友人３人と行きました。
小雨の中で、女性２人は同じような場所で一所懸命に目を凝らしています。
結果は私よりもたくさん採っていました。

今回も連れて頂いたMさんです。
目が慣れているので、断然採る量が違います。

わらびの先端部分です。
この時点では臭いはあります。しかし、灰汁が強くてそのままは食べられません。

灰汁抜きをします。
今回は重曹を全体に満遍なく振りかけてました。
多すぎると良くないと言う事で少なめにしました。 

熱湯をjヒタヒタに入れて、落し蓋としてお皿を被せます。
このまま約８時間放置します。

その後、きれいに水洗いしてからビップロック袋に入れて、冷蔵保存します。
２週間ほどはこのままで美味しく頂けます。

適当に切って、かつお節とポン酢で頂きます。
春を感じさせる一品です。
私の子供の頃に親しんだ味なので、とても美味しく感じます。

さて、やっと季節が春から初夏を思わせる気候に変化してきました。
この頃になると、稚鮎が川を遡上し始めます。
これから３ヶ月ほど掛けて、網に入る大きさに成長します。
しばらくは田植えによる水の濁りで鮎は確認（目視）できませんが・・・。

また夏が来るぞ！！

昨年（２０１４年）の秋ですが・・・。銀杏です。

しばらく写真を溜め込んでいたので古い記事が出てきます。

昨年、イタリアに行く直前の話しです。
会社にあるイチョウの木がたくさんの銀杏をつけていました。
同僚が総務に確認したら、自由に採っていいよ！と言われたようです。
昼休みに同僚と二人で採りに行きました。
コンビ二のビニール袋に軽く一杯採ってきました。

こうするとサクランボに見えますか？
臭いを嗅いだら絶対にそうは思いませんね！
でも、私はこの臭いに耐性があるようです。そんなに臭くない！

自宅に持ち帰って、玉ネギ袋（と私は呼んでいる）に入れます。
１００粒くらいはあるでしょうか？

イタリアに旅立つ５日前に水の中に沈めました。
ネットで調べると１週間くらいはこのままにしておくとあります。

しかし、イタリアに行っている期間をこのままにしておく事ができずに、
３日間で取り出して、皮を取り除きました。
既に拾ってきた時点でかなり熟成が進んでいたので、簡単に皮が剝けました。
真っ白な銀杏の殻が出てきました。
天日で１日掛けてじっくりと乾燥させます。

イタリア出発の前日夕方です。
息子に殻を割るのを手伝わせて、私は殻から実だけを取り出します。
出発の準備もできていないのに、こんな事をしていました。

お湯の中で茹でながら薄皮を向くと、こんなきれいな銀杏が出てきます。
既に出発前日の午後８時です。
無事に行けたので良いとしましょう！

銀杏は１５粒ほどを小分けにして、ジップロックに入れて冷凍します。
この銀杏は年末年始に豚汁などに入れて、美味しく頂きました。

また１つ、季節を感じる食べ物に出会いました。
１年に１回だけしか巡り会えないところが良いですね！
会社のイチョウの木に新芽が出てきました。
今年の秋が楽しみです。