鮎料理：久しぶりの鮎焼き「塩焼き」

持ち帰った鮎を塩焼きにします。

帰宅後、少し休んでいたので、開始時刻が日没時です。

焼き初めの鮎たちです。

今日は家族4人揃っているので、大きな鮎を4匹焼きます。

いつもの鮎焼き器（串打ちするヤツ）は使わずに、

小型のバーベキューコンロを使います。

もちろん火は炭を使っています。

いろいろとツッコミどころ満載の写真でしょうが、

ボッチでのプチチャンプを想定して楽しんでいます。

鮎の横では庭で採れたピーマン、甘長などを焼いています。

勿論、ウイスキーの水割りを飲みながら。

鮎はほぼ焼き上がりました。

お腹（卵）を出していないので、焼き過ぎほどに焼いています。

焼き上がりの写真を忘れました。

大変美味しく頂きました。

やはり炭で焼くと水分が適度に抜けて、うま味が凝縮される気がします。

同じ日ではありませんが、鮎フライを作りました。

揚げている所や出来上がりの写真を撮り忘れたので、

ここでこっそり上げておきます。

鮎フライは通常背開きにしています。

この日も10数枚の背開きをしました。

しかし、以前捕まえた27.5cmと25.5cmの鮎（冷凍保存していた）を

3枚卸しにして、上に乗せてしまいました。

何の写真かわかりませんね！

この鮎フライも美味しく頂きました。

鮎漁：順調に大鮎を捕まえています！！

深みの鮎には、依然として苦戦しています。

産卵が近づいて、だんだん鮎が浅瀬に出てきました。

わかり辛いですが、足（川足袋）の前に2匹の鮎がいます。

深みでやっと上手に鮎の群れが掛かりました。

大きな鮎が一度に5匹以上入っています。

この日一番の大きな鮎です。

25.0cmのメスの鮎です。

メスも体色が黒（濃い銀色）になってきています。

20cm以上の鮎は、24.0cmなど6匹ほどいました。

これら大きな鮎を持ち帰って、久しぶりに「鮎の塩焼き」をします。

焼いている所は次回に！！

鮎漁：ブロックに潜む大鮎の攻略を開始！！

大きな鮎がいる事は前回わかりました。

今回如何にブロックから外に出すか？をテーマに漁をしました。

色々と試して、確実に大きな鮎を捕まえています。

流れの早い場所で大きな鮎が2匹入りました。

取り込みが必至で岸にあげてからの写真になります。

この1匹はこの日一番の大きさでした。

サイズは後ほどに！

こんな鮎が何匹も捕まえました。

この日は流れの早い場所に大きな鮎がいました。

川沿いに車を止めたので、氷水に入れても鮎は元気です。

15～16匹くらいの持ち帰りです。

今日一の鮎は、25.5cmのメス鮎です。

この鮎も丸々と太っています。

2番目は23.5cm（2匹が同サイズ）です。

今日の大きな鮎はすべてメス鮎でした。

今日は大きな鮎3匹を赤煮（煮付）で頂きました。

山椒の実と生姜、梅酒で臭み取りしました。

醤油はほんの少しです。

とても美味しく頂きました。

午前中に捕まえた鮎を夕飯で頂く贅沢です。

次回は別の策で大漁を目指します。