日々雑記133：6月初旬の畑の様子

今回は、6月上旬の畑（夏野菜）の状況です。 

今年は年初から計画的に進めた関係で、概ね予定通りに出来ています。

（キャベツは除く）

こちらはピーマンです。

毎年、別々の種類を購入してきましたが、

今年は3本とも「京みどり」に統一しました。

我が家の家族構成（4人家族）では、3本で十分な量になります。

白い花が咲き始めています。

同じ畝の反対には、茄子を植えました。

ナスはすべて違う品種です。

食べ比べる予定です。

今年は支柱ではなく、上から紐で誘引しています。

上手くいくでしょうか？ これも実験です。

畑の一番（日当たりの悪い）端の畝は、トウガラシ3種と

シシトウ、甘長などを植えています。

一番辛いトウガラシは実を付けています。

どんな辛さか楽しみですね！

こちらはキュウリの畝です。

キュウリは「夏福」という品種3本を植えました。

順調に成長中です。

こちらには後植えになったゴーヤ（今年はゴーヤが発芽せず）です。

まだまだ小さいです。

最後に、玉ねぎの跡地にショウガを植えました。

きちんと肥料を入れて耕した後にマルチシートを戻しています。

ショウガは温度（25℃くらい）と水分が十分に必要です。

植え付けから1か月ほどで、やっと芽が出てきました。

今回紹介していませんが、1畝分（30本くらい）の大根が絶賛成長中です。

既に数本を食していますが、どんどん食べ頃になっています。

暫く毎日大根を食べないといけなくなりそうです。

日々雑記132：冬の名残 キャベツ

 ここから数記事は、初夏の畑事情になります。

といっても、夏野菜のみが植わっている訳ではありません。

冬の終わり（2月下旬？）頃に植えた「キャベツ」が巨大化しています。

巨大化？といっても、可食部ではなく、周辺の葉っぱですが。

現在、4玉が残っています。

この場所は2玉です。左側のキャベツは明後日の方向を向いています。

このキャベツが夏野菜の植え付けに大きな影響を与えています。

（後程、別の記事で説明予定）

中心のキャベツの部分はまだ小さいので、もう少し辛抱ですが、

外周部の葉が直径1mくらいになっています。

このキャベツが幅を利かせている関係で、予定していた夏野菜が植えられません。

もう2週間もすれば、収穫できそうなのでそれまでの辛抱です。

日々雑記131：山椒 収穫 ～ 2品ほど

 少し前（5月中旬頃）の内容です。

カメちゃんズのゲージ内に山椒の木があります。（以前紹介済みです）

私の背丈（≒171cm）ほどに成長しており、今年も実をつけました。

山椒の実です。

葉と同じ色合いなので、わかり辛いですが、沢山実っています。

山椒は房状に生り、1つの房には10個～20個程度の実があります。

秋の粉山椒も楽しみたいので、すべては採らないようにしました。

山椒の木には薔薇のような棘があり、腕や手の甲に引っ掻き傷ができます。

なので、実際は手の届かない場所は無理に採っていません。

それでも小1時間ほどでボウルに半分ほどの収穫となりました。

上の状態はまだ小枝が付いているので、小さなハサミで丁寧に取り除きます。

中くらいの深鉢に一杯になりました。

さて、ここから2品を作りました。

1品は定番の「山椒ちりめん」です。

これは説明の必要はないですね！

山椒がこれでもか！とたっぷり入っています。

2品目は料理というよりは「調味料」になります。

採りたてで少し刺激的（辛痛い）だったので、1時間ほど水の漬けます。

その後、煮沸消毒したガラス瓶に山椒の実を8分目づつ入れて、

1つには「醤油」、もう1つは「オリーブオイル」を入れます。

冷ややっこや大根おろし、パスタなどいろいろな料理に使えそうです。

使い方はこれから色々と研究します。