日々雑記168：生姜の収穫！！

春に植えた生姜が収穫期になりました。

もう少し待っても良いのですが、畑は次の作物が待っています。

前回栽培した時よりも断然葉っぱも充実しています。

1ヶ所から数本の径が出ているので、地中は大きな生姜がある事でしょう。

覆土から頭を覗かせている生姜もあります。

益々期待が膨らみます。

肥料の空袋3枚に乗る量が収穫できました。

1つ1つが大きな生姜です。

予想よりも多い収穫となったので、悪くしないように保存します。

収穫したショウガの半分ほどは、瓶に入れて焼酎に漬けました。

こうすると半年以上保存が可能です。

残りはスライスして「醤油漬け」と「甘酢漬け」にしました。

これも3か月は保存できます。

生姜は連作障害がきついようなので、来年何処で作るか？考えています。

畑の3か年計画でも作らないと連作は回避できそうもありませんね！